يشهد ازدهار المشهد الغذائي في بيروت زخماً ملحوظاً هذا العام مع افتتاح سبعة مطاعم جديدة في أحياء الجميزة والأشرفية وساحة الصيفي. تنوعت هذه المطاعم بين المفاهيم الأميركية واللاتينية واليابانية والمتوسطية، مما يعكس حيوية القطاع وثراء الخيارات المتاحة أمام السكان والزوار.
ازدهار المشهد الغذائي في بيروت يظهر في مطاعم متنوعة
Father & Bun: تجربة العشاء الأميركي بأسلوب بيروتي
في ساحة الصيفي، افتُتح مطعم Father & Bun ليقدّم تجربة عشاء أميركية بلمسة محلية معاصرة. صمّمه استوديو Atelier130 بالتعاون مع المدير الإبداعي مو الغصين، ويتميز بديكور مستوحى من ثقافة السينما الأميركية في الخمسينيات ولوحة جدارية للفنان حبيب خوري. تشمل القائمة البرغر الفاخر والحلويات الأميركية مع كوكتيلات مميزة.
EVE: أطباق متوسطية في بيئة فنية راقية
داخل فندق Arthaus في الجميزة، يقدّم مطعم EVE تجربة طعام متوسطية في مبنى تراثي يجمع بين أصالة بيروت وأناقة الحاضر. أسسه جاد أبو جودة، وتشمل قائمة الطعام خبز السلطعون و”escalope de veau grenobloise” وسط تصميم أنيق يعكس فن العمارة البيروتية.
Pincette: وجهة لعشاق المأكولات البحرية
في شارع مونو بالأشرفية، يقدّم مطعم Pincette تجربة راقية لمحبي اللوبستر بلمسة فرنسية وكندية. تشمل القائمة “Homard au Beurre Blanc” و”Lobster Roll” و”Linguini Homard”، مع مجموعة مختارة من النبيذ والكوكتيلات.
Maracai: النكهات اللاتينية تلتقي بيروت
في قلب الجميزة، يجلب Maracai نكهات أميركا اللاتينية الحارة إلى بيروت بأطباق مثل “Choripán” والتاكو والأريبا، ضمن أجواء نابضة بالحياة وتصميم مفعم بالألوان. يوفّر المكان تجربة طعام جريئة وعصرية.
Drop Sociale: مطبخ ياباني وصوتيات فريدة
في الجميزة أيضاً، يجمع Drop Sociale بين الإيزاكايا اليابانية والموسيقى المختارة، مقدماً أطباق الياكيتوري ومشروبات الساكي ضمن مساحة حميمية وأنيقة تُضفي طابعاً عصرياً فريداً على التجربة.
GOŪ: دِلِي ياباني يوفّر الهدوء وسط المدينة
مطعم GOŪ هو دِلي ياباني في الجميزة يقدم أطباق الساشيمي والخضار المشوية والمشروبات التقليدية اليابانية في بيئة هادئة وبسيطة. يتحوّل في المساء إلى نقطة لقاء شبابية راقية.
Fine B: ثورة البرغر في الأشرفية
في الأشرفية، يقدّم مطعم Fine B تجربة برغر بيروتية بديكور مستوحى من مطاعم الستينيات الأميركية. تشمل القائمة “The Finest” المُحضّر بتقنية smashed burger وأطباق مبتكرة مثل أجنحة الشوكولاتة بوربون والدجاج كاتسو، مع حلوى البروكي المميزة.
ازدهار المشهد الغذائي في بيروت يعكس التنوع والانفتاح
تُبرز هذه الافتتاحات السبعة تنوع المفاهيم الغذائية في بيروت، حيث تتلاقى النكهات الأميركية والآسيوية واللاتينية والمتوسطية، مما يعكس انفتاح الذوق اللبناني واندماجه في التجارب العالمية. يتركّز معظم هذه المطاعم في مناطق الجميزة والأشرفية وساحة الصيفي، ما يعزز دورها كمراكز نابضة بالحياة الثقافية والمجتمعية.
إن ازدهار المشهد الغذائي في بيروت لا يقتصر على الكم، بل يشمل الجودة والابتكار، وهو ما يجعل العاصمة اللبنانية من أبرز الوجهات الإقليمية لعشاق الطعام والتجارب الجديدة.
