: تستضيف دبي الدورة الرابعة من صالون دو شوكولا، الحدث الرئيسي في قطاع الضيافة المتنامي في المنطقة، وذلك خلال الفترة من 30 سبتمبر إلى 2 أكتوبر 2025، في مدينة جميرا، أرينا
ويُفتتح المعرض بعرض أزياء الشوكولاتة المميز، حيث تلتقي الحرفية مع الإبداع. وتحت شعار “رحلة حلوة حول العالم”، سيضم عرض الأزياء هذا العام 14 فستاناً من الشوكولاتة، تم تصميمها بالتعاون بين أشهر طهاة المعجنات وطلاب تصميم الأزياء من معهد إسمود دبي.
ومع تعزيز المكانة الرائدة لدولة الإمارات العربية المتحدة كوجهة للشوكولاتة الفاخرة والحلويات الاحترافية والقهوة المتخصصة والجيلاتو، يمثل الحدث منصة استراتيجية لمحترفي الضيافة، ورواد قطاع الأغذية والمشروبات، وصانعي الشوكولاتة، وطهاة الحلويات، وخبراء الباريستا، وخبراء المزج، والموردين في مجلس التعاون الخليجي ودول العالم.
وبهذه المناسبة، قال جمانة دموس سلامة، المديرة العامة لخدمات الضيافة/ إتش إس إم إي، الجهة المنظمة للحدث: “يواصل معرض صالون دو شوكولا والحلويات استقطاب عشاق الشوكولاتة والمعجنات والجيلاتو والقهوة. وتعتبر هذه النسخة الأكبر من نوعها حتى الآن، حيث نستعرض المزيد من العارضين والمواهب وفرص التواصل مع الفن والابتكار ما يسهم في تشكيل أبرز الاتجاهات في هذا القطاع”.
وأصبح المعرض جزءاً رئيسياً من أجندة دبي للمأكولات والمشروبات، حيث يشكل مظلة تجمع أكثر من 7000 زائر و120 عارضاً، بدءاً من المنتجين الحرفيين وموردي المكونات، ووصولاً إلى مصنعي المعدات، والعلامات التجارية العالمية التي تسعى للوصول إلى سوق الشرق الأوسط.
وقالت مها الخوري، مديرة المشاريع والمبيعات في خدمات الضيافة/ إتش إس إم إي:“يسرنا العودة إلى دبي في النسخة الرابعة من معرض صالون دو شوكولا. يتميز البرنامج ببرنامج حافل يضم 50 ضيفاً، و28 ورشة عمل احترافية، ومجموعة متنوعة من المسابقات التي تلقي الضوء على المواهب المحلية“.
وتم تصميم البرنامج لإشراك المحترفين والحرفيين الطموحين، ويشمل:
- عرض الشوكولاتة والحلويات: عروض حية وورش عمل مع كبار الطهاة
- بطولة القهوة: مسابقة حية شيقة تحتفي بمزيج القهوة والمشروبات، بالتعاون مع جمعية القهوة المتخصصة في دولة الإمارات.
- مسابقات الحلويات: بالشراكة مع نقابة الطهاة الإماراتية، وتسلط الضوء على مواهب من أشهر الفنادق ومحلات الحلويات في دبي.
- ورش عمل احترافية: بإشراف طهاة عالميون يكشفون أسراراً خفية وتقنيات متطورة في عالم الشوكولاتة والحلويات.
- نقاشات الخبراء: جلسات نقاش وندوات تستكشف أحدث الاتجاهات في عالم الشوكولاتة والحلويات، والتوريد، والاستدامة، وغيرها
ويعد الحدث محفزاً قوياً لتطوير الأعمال، ومنصة لتبادل المعرفة بين العلامات التجارية والمحترفين على حد سواء، وذلك مع تزايد الطلب على الحلويات الفاخرة، والشوكولاتة بكافة أنواعها وأشكالها، والقهوة المميزة في دولة الإمارات العربية المتحدة ودول مجلس التعاون الخليجي.
يشار بأن معرض صالون دو شوكولا انطلق في مدينة باريس قبل ما يقرب من 30 عاماً، وتطور ليصبح سلسلة فعاليات عالمية، تُقام دوراته في مدن مثل نيويورك، وطوكيو، ولندن، والرياض، وبيروت، وهونغ كونغ. ويواصل معرض دبي تطوره من حيث الحجم والنطاق، مما يعكس رغبة المنطقة في التميز والابتكار.
