افتتح الشيف الكويتي أحمد البدر، المعروف بسلسلة مطاعم «Lunch Room»، فرعاً جديداً في منتجع «مراسي» بالساحل الشمالي المصري، ليقدّم تجربة البرنش العصرية لزوّار الشاطئ المصري المزدحم في موسم الصيف .
جاء الإعلان الرسمي عبر حساب «كويت نيوز» على منصّة X، الذي نشر مقطعاً قصيراً يوم 25 يوليو الحالي يظهر فيه البدر وهو يطلق الفرع الجديد بحضور مدعوّين من قطاع الضيافة وعدد من روّاد «مراسي» .
كما نشر الحساب الرسمي للمطعم على إنستغرام صورةً للموقع الجديد، مؤكداً أنّ الأبواب تُفتح «يوم الأحد من الساعة العاشرة صباحاً إلى العاشرة مساءً» .
يُذكر أن «Lunch Room» حصد المركز الحادي والثلاثين في قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2025، وفقاً لمنصّة World’s 50 Best، واشتهر بمزجه مذاقات العالم في أطباق برنش مبتكرة .
ويمثّل الفرع الجديد أول وجود للعلامة خارج الخليج، حيث يراهن البدر على «زخم الساحل الشمالي وتنوّع جمهوره» ، وفقاً لتصريحاتٍ أدلى بها لموقع SceneEats المصري المتخصّص في أخبار الضيافة .
تفاصيل الافتتاح: مطعم الشيف الكويتي أحمد البدر
- الموقع: مرسى مارينا – منطقة البحيرة، منتجع «مراسي» – العلمين.
- تاريخ الافتتاح التجريبي: الأحد 27 يوليو 2025، على أن يستمر التشغيل يومياً طوال موسم الصيف .
- ساعات العمل: من 10 صباحاً حتى 10 مساءً، مع قائمة برنش تمتد حتى السادسة مساءً .
- سعة المطعم: 80 مقعداً في الداخل، و40 مقعداً في التراس المطل على البحيرة، بحسب بيان الشركة المشغّلة «Trofi Egypt» .
- القائمة: تشمـل «توست بومباي» بالبهارات الهندية، وجبن فيتا مقرمش بصوص الميسو، إضافة إلى «بريوش فرنش توست» مع كمّثرى مسلوقة وصلصة الفانيلا، وهي أطباقٌ تصدّرت قوائم المطعم الأصلية في الرياض .
خلفية عن الشيف والعلامة
أحمد البدر هو طاهٍ ورائد أعمال كوّيتي أسّس عدة علاماتٍ ناجحة، منها «Gunbun» لبرغر اللحم و«Chestnut Bakery» في لندن. يعتمد البدر على فلسفة «الإتقان البسيط» التي تركّز على المكوّن الطازج والعرض البصري، وهو ما ظهر جلياً في مطعم «Lunch Room» الذي افتُتح أول مرة في الرياض أواخر 2022 وحافظ على حجوزات كاملة طوال الأشهر اللاحقة .
ويؤكّد البدر أنّ التوسّع إلى مصر يأتي «تلبيةً لطلب متنامٍ على مفاهيم البرنش المعاصرة على المتوسّط»، مشيراً إلى دور شريكه المصري في ضمان توافر المكوّنات المحلية بجودة عالية .
مطعم الشيف الكويتي أحمد البدر في الساحل
خبراءُ ضيافةٍ يعتبرون الخطوة «إضافةً نوعيةً لخريطة مطاعم الساحل»، التي شهدت هذا الصيف دخول علاماتٍ إقليميةٍ عدّة مثل «Salt» الدبيّة و«Babel» اللبنانية .
ويتوقّع اتحاد الغرف السياحية المصرية أن يصل عدد زوار الساحل هذا الموسم إلى 3.2 مليون مسافر، ما يعزّز فرص نجاح مفاهيم الطعام الجديدة. ويرى البدر أنّ «القيمة المضافة تكمن في جذب الزوّار العرب والأجانب المعتادين على معاييره»، وفق ما جاء في تصريحه للشبكات الاجتماعية الموثّقة .
الحجز وتجربة الزائر
المطعم يقبل الحجوزات المسبقة عبر تطبيق «EatApp» أو عن طريق الاتصال برقم خدمة العملاء الموحّد، مع إمكانية السداد بالبطاقات أو المحافظ الإلكترونية. وتتراوح أسعار الأطباق الرئيسة بين 250 و350 جنيهاً مصرياً، في حين يبلغ متوسط فاتورة الضيف نحو 600 جنيه، بحسب قائمة الأسعار المعلنة عبر إنستغرام .
خلاصة
يثبّت الشيف أحمد البدر حضوره الإقليمي من بوابة «مراسي»، مراهناً على حركة السياحة المتصاعدة في الساحل الشمالي وعلى شغف المستهلك المصري بتجارب الطعام الجديدة. ومع سجلٍّ حافلٍ بالنجاحات في الرياض والكويت، يبدو أنّ «Lunch Room» سيكون محطةً رئيسة في خريطة الوجهات الذواقة على شاطئ المتوسط.
