الشوكولاتة الداكنة تعالج النسيان وتحسن البشرة، فوائد الشوكولاتة الداكنة لا تقتصر على تحسين المزاج فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من نمط حياة صحي إذا تم تناولها بذكاء واعتدال. فهي حليف ممتاز للدماغ، القلب، والبشرة، لكن كما هو الحال مع كل شيء… السرّ في هذا المقال.
قد تبدو الشوكولاتة الداكنة مجرد متعة لذيذة تشبع رغبتكِ في تناول الحلوى، لكن العلم يؤكد أنها أكثر من مجرد حلوى! هذه القطعة الصغيرة المرة نوعًا ما تخفي خلف مذاقها أسرارًا صحية مذهلة، أبرزها تعزيز الوظائف الدماغية، تحسين الذاكرة، محاربة النسيان، وتنشيط الدورة الدموية.
الشوكولاتة الداكنة مقارنة بالأنواع الأخرى
تُصنّف الشوكولاتة إلى ثلاثة أنواع رئيسية:
- الشوكولاتة البيضاء: تحتوي على السكر وزبدة الكاكاو فقط، دون أي نسبة من الكاكاو.
- شوكولاتة الحليب: تحتوي على الحليب أو مسحوق الحليب، بجانب الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر.
- الشوكولاتة الداكنة: الأكثر تركيزًا من حيث الكاكاو، وتحتوي فقط على الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر، دون حليب. وتُعد الأكثر فائدة صحية، خاصةً إذا كانت تحتوي على ما لا يقل عن 60-70% من الكاكاو.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
- تحسّن الذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بالخرف، بفضل احتوائها على مركب الفلافونويد، الذي يُساهم في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد على تحسين التذكر والتركيز.
- مصدر قوي لمضادات الأكسدة، حيث تحتوي على الكاتيكين والبوليفينول التي تحارب الجذور الحرة، وتقلل من الشيخوخة المبكرة.
- تعزز الصحة حيث تساعد على توسيع الأوعية الدموية بفضل أكسيد النيتريك، مما يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- تحسّن المزاج وتقلل من التوتر، تُحفّز إفراز هرمونات السعادة مثل الإندورفين والسيروتونين، مما يساعد على تخفيف الاكتئاب والقلق.
- تدعم التحكم في الوزن، فتناول كمية معتدلة منها يمكن أن يساعد في الحد من الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، ما يساهم في التحكم بالوزن.
- تحسّن من صحة الجهاز الهضمي وتشجع نمو البكتيريا النافعة مثل اللاكتوباسيلوس، مما يدعم صحة الأمعاء ويقلل من مشاكل القولون.
- مضاد طبيعي للالتهابات حيث أن للكاكاو خصائص تقلل من الالتهاب في الجسم وتُعزز مناعة الجسم بشكل عام.
- تحافظ على نضارة البشرة، لأن الكاكاو غني بمركبات تزيد من مرونة الجلد وتحسن تدفق الدم في البشرة، مما يجعلها أكثر حيوية.
ما هي الكمية اليومية الآمنة؟
للحصول على الفوائد الصحية المثبتة للشوكولاتة الداكنة دون الوقوع في فخ السعرات الحرارية الزائدة أو الأضرار الجانبية، يُنصح بتناول كمية معتدلة لا تتجاوز20 إلى 30 غراماً يومياً. ويُفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 60%، إذ ترتبط الفوائد الصحية بتركيز مضادات الأكسدة والفلافونويدات الموجودين في الكاكاو النقي. كذلك، من الأفضل تجنب الأنواع المحلّاة بشكل مفرط أو الممزوجة بإضافات مثل الكراميل أو المكسرات المغطاة بالسكر، حيث تؤثر هذه المكونات على القيمة الغذائية للشوكولاتة، وقد تُفقدها جزءاً كبيراً من فوائدها المرجوة.
