كشف باحثون أن تناول الأطعمة الحارة بانتظام وبكميات معتدلة قد يحمل فوائد صحية متعددة، قد تسهم في إطالة العمر وتحسين جودة الحياة.
وأوضح العلماء أن الفوائد تعود بشكل أساسي إلى مركب “الكابسيسين” الموجود في الفلفل الحار، والذي يلعب دوراً في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، فضلاً عن المساعدة في ضبط الوزن وتعزيز التوازن البكتيري في الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا النافعة والحد من الضارة.
ووفقاً للدكتور “بريان كووك لي”، خبير علوم الغذاء، يعزز الكابسيسين أيضاً إنتاج “التربتوفان”، وهو حمض أميني يدخل في تصنيع “السيروتونين”، ما ينعكس إيجاباً على المزاج، والنوم، والهضم.
من جانبه، أشار الدكتور كين غراي، المتخصص في الطب الشرقي، إلى أن التوابل الحارة تنشط الدورة الدموية وتحفّز عملية التمثيل الغذائي، ما يدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.
وتشمل التوابل المفيدة، إلى جانب الفلفل الحار: القرفة، الزنجبيل، الثوم، الهيل، القرنفل، وجوزة الطيب.
في المقابل، يحذّر الأطباء من الإفراط في تناول الأطعمة الحارة لتجنّب آثار جانبية محتملة، منها الحموضة، التهابات المعدة، الصداع، واضطرابات الهضم، ويوصون بالاعتدال ومراعاة درجة حرارة الفلفل باستخدام مقياس “سكوفيل”.
