أظهرت دراسة جديدة أن تناول عصير الشمندر يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن عن طريق تثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم وتحسين الأوعية الدموية.
تفاصيل الدراسة وأثر النترات الغذائية
أجرى فريق من “جامعة إكستر” مقارنة بين استجابات الشباب وكبار السن لعصير الشمندر الغني بالنترات. يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، الذي يوسع الأوعية الدموية ويساعد على خفض ضغط الدم.
تسلسل الجينات وتغير ميكروبيوم الفم
شملت الدراسة 39 شخصاً دون سن 30 عاماً و36 شخصاً في الستينيات والسبعينيات. تناول المشاركون عصير الشمندر لمدة أسبوعين، ثم عصيراً وهمياً بعد فترة راحة واستخدام غسول فم مطهر.
أظهر التحليل أن كبار السن شهدوا انخفاضاً في البكتيريا الضارة وزيادة في البكتيريا المفيدة، مما يعكس تأثيراً إيجابياً على خفض ضغط الدم لدى كبار السن.
نتائج انخفاض ضغط الدم
لاحظ الباحثون انخفاض ضغط الدم لدى المشاركين الأكبر سناً بعد أسبوعين من تناول العصير الغني بالنترات. وقال بروفيسور آندي جونز: “تظهر الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تغير ميكروبيوم الفم، وتقلل الالتهابات، وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن”.
فوائد التغذية الغنية بالنترات
أشارت البروفيسورة آني فانهاتالو إلى أن كبار السن ينتجون كمية أقل من أكسيد النيتريك مع تقدم العمر، ويكونون أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم، والذي قد يؤدي لمضاعفات القلب والأوعية الدموية.
كما شددت الدراسة على أهمية تناول الخضراوات الغنية بالنترات مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب كبدائل مفيدة لمن لا يفضلون الشمندر.
آفاق صحية جديدة
قال دكتور لي بينيستون: “توضح الدراسة كيف يمكن للنترات الغذائية تحسين صحة الأوعية الدموية لدى كبار السن من خلال تأثيرها على بكتيريا الفم، ما يفتح آفاقاً جديدة لتحسين الصحة مع التقدم في العمر”.
وتشير الدراسة إلى أن تشجيع كبار السن على تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات قد يكون له فوائد صحية طويلة المدى.
