لا مكمّلات غذائية، لا وجبات سريعة، ولا مساحيق بروتين. نظام إيرلينغ هالاند الغذائي أقرب إلى فلسفة منه إلى خطة رياضية تقليدية.
يستهلك مهاجم مانشستر سيتي نحو 6000 سعرة حرارية يومياً موزعة على ست وجبات يُشرف عليها طاهٍ خاص، وفقاً لصحيفة ميرور. المحور الأساسي لما يسمّيه هالاند “غذاء الأجداد”: أطعمة كاملة غير مصنّعة، ومكوّنات محلية، وأجزاء من الحيوان يتجنّبها معظم الناس.
“الناس يقولون إن اللحوم ضارة بالصحة، لكن أي نوع من اللحوم؟ هل هي لحوم مطاعم الوجبات السريعة؟ أم لحم البقرة المحلية التي تتغذى على الأعشاب؟ أنا آكل القلب والكبد” — قال هالاند في فيلمه الوثائقي “هالاند.. القرار الكبير”.
يبدأ يومه بإفطار من البيض الطازج وخبز العجين المخمر والزبادي، مع قهوة ممزوجة بالحليب الخام والعسل المحلي. وجبة منتصف الصباح خفيفة: صدر دجاج ومعكرونة بلا ملح أو زيوت مضافة. قبل التدريب، يختار أسماكاً برية — سمك أبو سيف أو القاروص أو الدنيس — مع أرز مقلي بالبيض وخضراوات طازجة.
بعد التمرين، شطيرة على الطريقة الإيطالية بجبن البوراتا والطماطم المجففة وزيت الكمأة. العشاء الرئيسي هو الوجبة الأضخم: شرائح توماهوك أو ريب آي أو أضلاع قصيرة من لحم حيوانات تتغذى على الأعشاب، مع بطاطا مشوية ونخاع العظام. أما قبل النوم، فـ”وجبة الأجداد”: كبد وقلب البقر، يعتقد هالاند أنهما يوفران الحديد وفيتامينات B لدعم الجسم خلال النوم العميق.
الحليب الخام حاضر بانتظام، والمياه المفلترة بديله الوحيد عن المشروبات. غائب تماماً: السكريات المكررة، والأطعمة فائقة التصنيع، وكل ما تعتمد عليه صناعة التغذية الرياضية التقليدية.
